Σούπερ μάρκετ: «Πρωταθλητές» στα ράφια τα κατεψυγμένα και τα γαλακτοκομικά – Ποια προϊόντα ακολουθούν

Lead: Τα κατεψυγμένα τρόφιμα και τα γαλακτοκομικά αναδεικνύονται σε «πρωταθλητές» των πωλήσεων στα σούπερ μάρκετ, καθώς οι καταναλωτές προσαρμόζουν τις αγορές τους στη νέα οικονομική πραγματικότητα, αναζητώντας προϊόντα με καλή σχέση ποιότητας-τιμής και μεγαλύτερη διάρκεια ζωής. Σύμφωνα με στοιχεία της αγοράς, στο 7μηνο του 2026 ο όγκος των πωλήσεων, δηλαδή η πραγματική κατανάλωση, στα ταχυκίνητα αγαθά ενισχύθηκε κατά 3,6%, γεγονός που αποτυπώνει μια δυναμική ανάκαμψη της ζήτησης, παρά τις συνεχιζόμενες πιέσεις στις τιμές.

Η εικόνα αυτή δεν είναι τυχαία. Τα κατεψυγμένα προϊόντα, από λαχανικά και έτοιμα γεύματα μέχρι ψάρια και κρέατα, κερδίζουν έδαφος επειδή επιτρέπουν στους καταναλωτές να προγραμματίζουν τα γεύματά τους, να μειώνουν τη σπατάλη τροφίμων και να αποφεύγουν τις συχνές επισκέψεις στο σούπερ μάρκετ, με ό,τι αυτό συνεπάγεται σε χρόνο και κόστος μετακίνησης. Παράλληλα, τα γαλακτοκομικά, με σταθερή ζήτηση και ισχυρή παρουσία στα καθημερινά καλάθια, επωφελούνται τόσο από την ανάγκη για βασικά είδη διατροφής όσο και από τις στρατηγικές προώθησης των αλυσίδων, που τα χρησιμοποιούν συχνά ως «προϊόντα-κράχτες» για την προσέλκυση πελατών. Σε τρίτη και τέταρτη θέση φαίνεται να ακολουθούν άλλα βασικά είδη, όπως τα είδη προσωπικής υγιεινής και τα απορρυπαντικά, τα οποία επίσης εμφανίζουν ανθεκτικότητα στη ζήτηση, αν και με μικρότερα ποσοστά ανάπτυξης. Αξιοσημείωτο είναι ότι η άνοδος του όγκου πωλήσεων συμβαδίζει με μια στροφή προς προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας, που προσφέρουν χαμηλότερες τιμές χωρίς σημαντικές εκπτώσεις στην ποιότητα, ενώ οι καταναλωτές εμφανίζονται πιο συνετοί στις αγορές τους, συγκρίνοντας τιμές και εκμεταλλευόμενοι προσφορές.

Τι πρέπει να γνωρίζετε:

• Ο όγκος πωλήσεων στα ταχυκίνητα αγαθά αυξήθηκε κατά 3,6% στο 7μηνο του 2026, δείχνοντας αυξημένη κατανάλωση.
• Τα κατεψυγμένα και τα γαλακτοκομικά καταλαμβάνουν τις πρώτες θέσεις στις προτιμήσεις των καταναλωτών.
• Η στροφή σε προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας και οι προσφορές παίζουν καθοριστικό ρόλο στις αγοραστικές αποφάσεις.

Γιατί έχει σημασία: Η τάση αυτή αποτυπώνει μια βαθύτερη αλλαγή στη συμπεριφορά του καταναλωτή, ο οποίος, υπό την πίεση του πληθωρισμού, αναζητά πρακτικές και οικονομικές λύσεις για το καθημερινό του τραπέζι. Για τις αλυσίδες σούπερ μάρκετ, η προσαρμογή στα νέα δεδομένα – με έμφαση στα κατεψυγμένα, τα γαλακτοκομικά και τις ιδιωτικές ετικέτες – δεν είναι απλώς ευκαιρία για αύξηση πωλήσεων, αλλά και στοίχημα για τη διατήρηση της εμπιστοσύνης των πελατών σε μια αγορά που δοκιμάζεται συνεχώς.